101 Receitas Zero Zero
Zero Açúcar, Zero Glúten.

Fica quando a proporção está errada e quando se usa o tipo errado para aquele preparo. Trocar açúcar por adoçante não é um para um, e nem todo adoçante aguenta forno. O guia traz a proporção testada de cada receita e diz qual usar em cada caso, que é o que evita o residual amargo.

Serve. As duas trocas são independentes: você pode aplicar só a do açúcar, só a do glúten, ou as duas. Cada receita indica o que muda em cada cenário, então dá para usar o guia do jeito que a sua casa precisa.

Na maioria das vezes o problema não é a mão de quem cozinha, é a proporção. Farinha sem glúten não dá liga sozinha e adoçante não substitui açúcar em volume. As 101 receitas já vêm com a medida ajustada, para você não gastar ingrediente caro descobrindo isso sozinha.

As receitas não levam ingredientes com glúten. Mas este é um guia de cozinha, não uma orientação clínica: se você tem doença celíaca diagnosticada, continue seguindo o que a sua equipe médica orientou, inclusive sobre contaminação cruzada — bancada, utensílios, torradeira e farinha no ar —, que é um cuidado da sua cozinha e não da receita.

É digital e o acesso chega na hora, logo depois da confirmação do pagamento. Você lê pelo celular, pelo computador ou imprime as receitas que mais usa. O acesso é vitalício, então dá para voltar quando quiser.